清明节食品安全提示
清明节期间，扫墓祭祖、踏青出游、亲友聚餐等活动增多，加上春季天气多雨潮湿，是食品安全事件的高发期。为有效防范食品安全风险，高要区市场监管局发布清明节食品安全提示，提醒广大市民提高防范意识，注意饮食安全。
一、辨别食材要明察，外出就餐严把关
清明时节，艾菜、香椿、蕨菜等大量应季食材上市。市民在采购食品或外出就餐时，应到商场、市场、餐饮店或其他有合法资质的场所消费。清明节期间空气潮湿，食物容易受微生物污染发生霉变，发霉的甘蔗、花生等含有致命致癌毒素，因此购买食品时应仔细检查标签标识，不购买、不食用超过保质期或感官性状异常的食品。
二、风险食品需警惕，野生毒物勿采食
湿米粉容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。购买湿米粉时应查看生产日期和保质期，市面上大部分湿米粉保质期为1天，因此应按需采购，当日食用完毕。绝大部分野生蘑菇含有剧毒，断肠草容易与海风藤、五指毛桃等混淆，因此要切忌随意采摘食用野生植物，避免发生误食中毒事故。
三、祭品食用要谨慎，家庭料理守红线
烧猪、白切鸡、发糕、青团等是清明节期间祭祀常用食品，食用祭祀后的食品需谨慎，应仔细观察是否变质，食用前需重新加热、煮透，并尽快食用完毕。家庭制备食物时要注意生熟分开，避免交叉污染。四季豆、扁豆、豆浆等应彻底煮熟煮透方可食用。严禁私自处理河豚鱼、蟾蜍等含有剧毒的生物。如出现中毒症状，要立即催吐，并尽快到正规医疗机构就诊。
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